适合孕妇喝的汤,简单营养

1. 银耳红枣汤 食材准备 银耳,红枣,冰糖; 制作步骤 1、将银耳放入温水,浸泡 30 分钟。

待银耳充分发开之后,换清水清 洗干净,去根,将银耳撕成小片; 2、放入锅内,加水,大火煮开; 3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮 10 分钟左右,再改为小火(煲 汤模式) ,煲上一两个小时,即可。

银耳功效 1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管 炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2. 银耳富含维生素 D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因 富含硒等微量 元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润 肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动 淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

图1

2. 清炖老母鸡 做法 1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概 3 分钟左右)捞出来凉水冲一下; 2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段; 3、大火炖开,开小火炖 2-3 小时,至少 2 小时后,放盐调味(可不 放味精)就可以喝汤了。

注意事项 针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法,也有研究表明,刚刚生产 的妇女不宜马上喝老母鸡汤。

这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母 鸡越老体内雌激素越多) ,被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌,从而 造成产妇乳汁不足,甚至无奶。

因此,滋补时完全没有必要迷信老母 鸡炖汤的作用。

3. 银耳莲子汤 主料 银耳、莲子、红枣、冰糖 做法步骤 1.将银耳用冷水泡 15 分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。

2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。

先下莲子大火烧 10 分钟, 如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果

图2

不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了。

3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮 5 分钟这样。

4.然后转小火煮约 1 个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会 粘锅,最后加入冰糖调味即可。

放入冰箱冰镇再吃,口感更佳。

小贴士:孕期是可以吃雪糕还有巧克力的,不会影响胎儿的。

4. 黄鳝汤 食材 黄鳝,生姜,料酒,葱 步骤: 1. 黄鳝去内脏,剪成段。

2. 将黄鳝放入热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。

3. 热锅冷油,煸香姜末,葱花。

4. 把黄鳝段加入。

5. 加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时. 6. 加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以. 5. 玉米排骨汤(一) 食材准备 玉米、猪肉排、葱、姜。

制作步骤

图3

1.选择猪肉排是因为即可以喝汤,又可以吃肉,而且不需要花太多的 时间炖汤,将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

姜块切出一两片,葱打结。

3.肉排入锅,加水煮开,滚一滚,煮出血污浮沫,倒掉水。

砂锅内重 新放清水,将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中,滴入少许白酒, 点火,待砂锅内水煮开后,转小火煲约 30 分钟,再放入玉米,一同 煲制约 10-15 分钟。

4.煲好后去掉姜片、葱结,加入适量的盐调味即可。

6. 玉米排骨汤(二) 食材准备 玉米、猪肋排 、葱、姜 制作步骤 1.将排骨剁成块状,长短随意。

2.玉米去皮、去丝,切成小段。

3.葱切段,姜切片。

4.砂锅内放水,将水烧开,将锅内的血沫子倒掉(烧开即可,时间控 制) ! 5.往锅里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两 滴醋)加玉米, 姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中, 滴入少许白酒, 大约煮半小时。

6.煲熟,加入少许盐调味即可。

图4

7. 山药排骨汤 制作材料 主料:猪排骨(大排)500 克 辅料:山药 250 克,芹菜 25 克 调料: 味精 2 克,花椒 2 克,胡椒粉 2 克,盐 10 克,大葱 15 克,料酒 20 克, 姜 15 克 制作步骤 将排骨切成 5 厘米的条,放入沸水中氽约 5 分钟,洗净,沥干水分; 1、芹菜洗净切段; 2、取一炒锅,放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜,用中火烧开, 转为小火炖,放入花椒; 3、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起; 4、待排骨炖至 5 成熟,放入山药炖 3 小时,待排骨酥烂时,拣去葱、 姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

制作要诀 1. 熬排骨汤可加 2~3 滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁 中,使汤味鲜美; 2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止。

注意:由于冬瓜排骨汤通利之功太强,孕妇慎用。

图5

8. 莲藕排骨汤 做法一 制作材料 主料:猪排骨(大排)500 克,莲藕 750 克 调料:盐 10 克,胡椒粉 3 克,大葱 10 克,姜 7 克 制作流程 1、猪排骨洗净,剁成 4 厘米长的块; 2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样 在小的块; 3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、 精盐、胡椒粉,盖上锅盖; 4、放在旺火上烧开后,转用文火炖 20 分钟后即可上桌。

做法二 制作食材 材料:排骨 300 克,莲藕 300 克,香葱 2 棵,生姜 1 块, 调料:料酒 1 大匙,胡椒粉 1 小匙,精盐 2 小匙,味精 1 小匙, 制作流程 1.排骨洗净,砍成 3 厘米长的节, 2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净, 3.生姜洗净切成两半, 4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,

图6

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